Mongolopedia Wolna Encyklopedia
Napisz więc to, co widziałeś, i to, co jest, i to, co potem musi się stać.
Narzędzia użytkownika
kuchnia_mongolska
Różnice
Różnice między wybraną wersją a wersją aktualną.
| Poprzednia rewizja po obu stronach Poprzednia wersja Nowa wersja | Poprzednia wersja | ||
|
kuchnia_mongolska [2016/02/22 10:59] ghi |
kuchnia_mongolska [2016/02/22 11:08] (aktualna) ghi [Przepisy] |
||
|---|---|---|---|
| Linia 3: | Linia 3: | ||
| * //byaslag// - rodzaj sera wytwarzany z mleka krowiego, jakowego, owczego bądź koziego. W procesie dojrzewania zamiast podpuszczki stosuje się kefir. | * //byaslag// - rodzaj sera wytwarzany z mleka krowiego, jakowego, owczego bądź koziego. W procesie dojrzewania zamiast podpuszczki stosuje się kefir. | ||
| * //aarts// - rodzaj twarogu z kwaśnego mleka. | * //aarts// - rodzaj twarogu z kwaśnego mleka. | ||
| - | * //urum// - tłuszcz pozyskiwany w procesie odparowywania wody z mleka, nazywany żółtym tłuszczem, z powodu swojego charakterystycznego koloru. | + | * //örum// - tłuszcz pozyskiwany w procesie odparowywania wody z mleka, nazywany żółtym tłuszczem, z powodu swojego charakterystycznego koloru. |
| Zimą natomiast podstawę pożywienia stanowi mięso: | Zimą natomiast podstawę pożywienia stanowi mięso: | ||
| Linia 18: | Linia 18: | ||
| ===== Przepisy | ===== Przepisy | ||
| + | Kuchnia mongolska jest bardzo uboga. Przypraw stosuje się niewiele, a większość dań jest oparta na kilku prostych składnikach. Poniżej znajduje się lista przepisów na dania, na które możemy się natknąć podczas przemierzania mongolskich stepów. | ||
| + | * [[Sałatka rosyjska]] - przygotowywana przez koczowników na szczególne okazje. | ||
| + | * [[Buuz]] - tradycyjne pierogi z mięsem, gotowane na parze. | ||
| + | * [[Süütei tsai]] - solona herbata | ||
| + | * [[Gambir]] - tradycyjny przaśny chleb, jedzony jako przekąska | ||
kuchnia_mongolska.1456135167.txt.gz · ostatnio zmienione: 2016/02/22 10:59 przez ghi
Narzędzia strony
Wszystkie treści w tym wiki, którym nie przyporządkowano licencji, podlegają licencji: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
